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花卉产业被誉为现代农业中(zhōng)的“黄金产(chǎn)业(yè)”,随着人们(men)收入越来(lái)越高(gāo),对各种(zhǒng)花卉的需求量越(yuè)来越大,花卉产业对农民的就业和收入增长具(jù)有持久的带动力(lì)。他(tā)山之石,可以攻玉(yù)。以(yǐ)花卉(huì)为(wéi)代表的荷兰农业,在全(quán)球市场上独占(zhàn)鳌头,对今天中(zhōng)国来(lái)讲具有很强的借鉴(jiàn)意义(yì)。本文试(shì)图从(cóng)构建高度组织化(huà)的产业发展机制及(jí)构建国内国际双循环相互促进的新发展(zhǎn)格局两个角(jiǎo)度出(chū)发,深入剖析(xī)荷兰花卉产业(yè)发(fā)展(zhǎn)经验(yàn)及应对最新行业挑战的战略思考,对(duì)照反思中国花(huā)卉产业发展过程中存在的(de)突出问题并提出政策建(jiàn)议。
一、“小国家、大市场”:荷兰花(huā)卉产业(yè)及其全球地(dì)位
荷兰农业高度发达,以占全国3%的就(jiù)业人口创造了2%的GDP,农产品出口占(zhàn)全国(guó)出口总额的17%,其中花卉产(chǎn)业出口额占农产品出口额的35%。荷(hé)兰花卉产业源于舶来、兴于本土、辐射全(quán)球,这(zhè)个过(guò)程始终以市场体系建设为抓手,在供求两端积(jī)极拓展海外市场,提升物流配送(sòng)效率(lǜ)。
(一)供求(qiú)两端在外的开放(fàng)模式
目前荷兰是全球最大的花卉出口国也是第四大进(jìn)口(kǒu)国,出口花卉占世界花卉贸易额(é)的四成以上(shàng),进口的花卉(huì)有相当(dāng)大比例(lì)也是用于转(zhuǎn)口贸易,进而(ér)形成“买(mǎi)全球、卖全球”的(de)市场格局。相比于中国花卉的生产和贸易主要集中在国内(nèi),荷兰的花卉产业则在很早(zǎo)就定(dìng)位于全球市场。
(二(èr))优质的配套支撑体系
荷兰出口的(de)花卉80%流向(xiàng)欧洲大陆(lù)国家和英国(guó)。因为欧洲高铁不(bú)允许(xǔ)客货两(liǎng)运,大部分(fèn)出(chū)口订单靠公(gōng)路运输、普(pǔ)快火车和短途(tú)海运完成(chéng)。目前(qián),荷兰全(quán)国公路(lù)交通的28%是农业相关(guān)的物流。荷兰种植和进口的大部分鲜(xiān)切花(huā)都用于(yú)出(chū)口(kǒu),由于鲜(xiān)切花很容易枯(kū)萎,为保证质量(liàng),从收割后到运输(shū)到拍卖市场,再进一步(bù)到买方目的地(dì),荷兰人(rén)全(quán)程做到(dào)低温保鲜。
(三)持(chí)续的技术创(chuàng)新(xīn)确保(bǎo)产业领先
全面的科研投入构成了荷兰花卉产业创新(xīn)的“金三角”,即“企业+研究机构+政府(fǔ)”的有机配合。荷(hé)兰花卉产业(yè)在包括育种、玻(bō)璃大棚环境控制技术、人工照明、机械化(huà)种植和(hé)收割(gē)及交易和运输(shū)系统等产业(yè)链的各个环节都注入了科技因素。技术(shù)成果的应用(yòng)方向(xiàng)之一,是种植过程的优化和管理的(de)精细化(huà)。最直观的(de)效(xiào)果(guǒ)是,过(guò)去(qù)30年,荷兰每平方米的鲜花产量提(tí)高了3倍,存活率和质量随之提升。
(四)信息(xī)及时(shí)共(gòng)享提高流通效率
荷兰(lán)花卉产业拥有全世界(jiè)最发达的电子订货系统和(hé)系统化服务,包(bāo)括(kuò)花卉储存包装、出入(rù)境检验检疫、物流运输等环(huán)节,形成了覆盖(gài)全球的物流营销网(wǎng)络,在(zài)一(yī)天之内就能将花卉运送到世界各地(dì)。种植者将预(yù)计送到拍(pāi)卖市场的花卉和植物(wù)情(qíng)况通(tōng)过电子形式预先将信息发送给市场(chǎng),批发(fā)商和出口(kǒu)商可以在当日拍卖开始前或提(tí)前一(yī)天掌握情况(kuàng)。种植者发布(bù)的信息也可以通过网络传递给世界(jiè)各(gè)地的花卉供销商,给销售机构提供更有效的决策支持。
二、中国快速发展的花卉(huì)产业及其存在问题(tí)
中国花卉栽(zāi)培历(lì)史源远流长(zhǎng),无(wú)论是观赏还是食药用(yòng)功能,都有千年(nián)传统(tǒng)。但是与荷兰现代花卉产业(yè)相比,我国却是(shì)名副其实(shí)的后来(lái)者。1999—2018年(nián),花(huā)卉产业总产值从87.3亿元(yuán)增长到2614.06亿元。根据有关部门测(cè)算(suàn),2019年预计达到2809亿元(yuán)。云(yún)南凭借优越的自然(rán)条件和资源(yuán)禀赋(fù),发(fā)展成为国内最大(dà)的花卉(huì)产业基地、全球三大新兴花(huā)卉产区之一(yī)和全球第二大鲜切花交易中心,鲜切(qiē)花在国内(nèi)市场占有率在70%左(zuǒ)右。通过对斗南花卉市场及昆明(míng)下(xià)辖(xiá)的宜良等地调研,可以发(fā)现,我国当前花卉产业存在不少亟待解决的问题,这些问题在我国农业发展(zhǎn)中具(jù)有一定代表性。深入剖析问题及其根源,对标荷兰(lán)的(de)先进经验,提出相应的对策建议,有助于下(xià)一步促进乡村产(chǎn)业快(kuài)速(sù)健康发展,助力构建农(nóng)民增收长效机制。
(一)市场规(guī)模和效(xiào)益有待提升
2018年,斗南拍卖市(shì)场的(de)年交易量为(wéi)荷兰阿(ā)斯米尔的67.8%,总(zǒng)交易(yì)额(é)仅为荷兰的21.8%。鲜(xiān)切花的平均拍卖价格为其(qí)1/2,出口贸易额为其3.07%。从全(quán)国总量来(lái)看,荷兰(lán)的(de)总花(huā)卉交易量是中国的2倍(bèi)以上,总(zǒng)交(jiāo)易额7倍以上。从市场(chǎng)结构来看,中国花(huā)卉产业的买(mǎi)家与卖家都比较分散,集中度不(bú)高。荷兰全国园艺类企业6740家,而(ér)花卉(huì)种(zhǒng)植企业不足1000家,大量的企业(yè)是从事生产性服务业,多数(shù)花农只专注生产1—2种花卉,专业化(huà)程度非常高。
(二(èr))国际运输能力(lì)不足限制海外市(shì)场(chǎng)拓展(zhǎn)
斗南(nán)花卉市场是全球交(jiāo)易规模第二的交(jiāo)易市场,但基本是一(yī)个(gè)内贸市场(chǎng),进出口份(fèn)额(é)小,国际化程度(dù)低。尽管拍(pāi)卖市场(chǎng)的产品销(xiāo)往全球46个国家和地区,但中国鲜切花(huā)出口份额仅占全世界总量的1%左右,鲜(xiān)切花的主要销售市场是(shì)国内主要城市(shì)和香港地(dì)区。中国(guó)的花卉市(shì)场外向拓展严重受制于运(yùn)输能力,昆明长(zhǎng)水(shuǐ)国际机场没有(yǒu)开通直(zhí)达(dá)世界(jiè)主要花卉交易中心(xīn)的专门航班(bān),或(huò)主要市(shì)场的花卉转运服务。这就导致运输环节(jiē)价格(gé)偏高,据测算,综合运输成本比厄(è)瓜多尔高20%,几乎是肯(kěn)尼亚(yà)的两(liǎng)倍。目前我国花卉出(chū)口主要依托周边(biān)的国家或城市进(jìn)行(háng)中转(zhuǎn),如出口到中国香港的鲜花,90%是通过广州或(huò)深圳(zhèn)进行(háng)中转(zhuǎn),出(chū)口到日本、新(xīn)加坡的鲜花则通过曼谷中转。
(三)运输各个环节(jiē)缺乏冷链物流设施作为保障(zhàng)
保鲜(xiān)是花卉流通最关键的条件之一,但(dàn)目(mù)前冷链物流(liú)设施的缺乏,导致花卉产业的价值提升面临瓶颈(jǐng)。我国的花卉(huì)生产者(zhě)主要以个体花农为主,种植过于分散,个体规模(mó)过小,而采购的冷链处理一次性投入(rù)资金大,花农因为资金成本因素无法拥有较为完善的保鲜保存设(shè)备(bèi),从种植到采(cǎi)摘,要迅速做采后处理,否则(zé)水分没法保持,极易造成脱水。此(cǐ)外,据统(tǒng)计,云南(nán)全省50多家注册花卉物流企业中,只有十几家拥有冷藏(cáng)卡车和冷藏(cáng)仓库等设施,大部分使(shǐ)用(yòng)简单的(de)微(wēi)型面(miàn)包车进行花卉运输。由于没有完善的冷链(liàn)物流对(duì)花卉的全程运输进行保障,导致(zhì)物流(liú)过程中的产品(pǐn)损(sǔn)耗超过(guò)40%,对到达目标市(shì)场的产品品质造(zào)成(chéng)了(le)很(hěn)大影响。目前的国内的航空物流(liú)航班不稳定(dìng),一旦实施流量管控,目(mù)的地(dì)的鲜花价格飙升,而交易市场(chǎng)则暴跌,造成严重的损(sǔn)失。高(gāo)铁物流目前看来空间很大,尤(yóu)其是夜间运(yùn)输,但地方政府与铁路运(yùn)输管(guǎn)理部门之间(jiān)还需要进行深入沟通谈(tán)判。
(四)花卉生产(chǎn)的标(biāo)准化(huà)、专业化程度不高
我国(guó)绝大多数花农都没有接(jiē)受过专业(yè)培训,只是凭借个人(rén)经验种植,导致花卉生产的标准化和专业化程度较低。许多花(huā)农采(cǎi)用简(jiǎn)单的塑料(liào)大棚种植,设施简陋,仅(jǐn)能起到简单的防寒、防冻作用,而无法满足调温、调湿和水(shuǐ)肥控制(zhì)的需要。实(shí)地调研发现,仅有30%的优质(zhì)花卉(huì)最终能够(gòu)通(tōng)过筛选,以合理的价格(gé)运(yùn)往市场(chǎng),近(jìn)70%的鲜花质(zhì)量都因不达标而(ér)被(bèi)低价贱卖。鲜切花交易是(shì)以质量分类(lèi),从A到D依次降低,斗南花卉市(shì)场交易中,B+及(jí)以上仅(jǐn)占32%,而(ér)荷兰阿斯米尔市场95%左右(yòu)是A类,其余是(shì)A+及B+。从厄瓜多尔等南美洲(zhōu)国家和地区进口的鲜切花,品(pǐn)种和(hé)质量都比国内花(huā)卉高,所以(yǐ)价格也(yě)高(gāo)出(chū)本地花卉4—5倍。
(五)花卉产品(pǐn)的研发、创新能力不足
长期以来,我国花卉市场上的菊花、玫瑰、康乃馨、百合等主要品(pǐn)种,90%以上是国外引进品种。与(yǔ)荷兰每年1000多(duō)个新品种的科研开发能力相比,我国花卉产业自主研发的品种实在(zài)少之又少。新开(kāi)发(fā)的品种少(shǎo),就难(nán)以引领市场风尚,高价值花卉领(lǐng)域难以形成竞争(zhēng)优势。除(chú)了(le)花(huā)卉(huì)品种之外(wài),高端的栽培技术和资材等也基(jī)本依赖进口,花卉种质资(zī)源保护不力,开发利用不(bú)足(zú),科技成果转化(huà)率较低。荷兰花卉在生产(chǎn)过程中基本实现了精细化(huà)管理和自动化控制(zhì),类(lèi)似于生产工业品,温度、光照、水、肥精确可(kě)控。我国个(gè)体花(huā)农目前的种(zhǒng)植大多停留(liú)在(zài)粗放阶(jiē)段,成(chéng)规模的(de)种植者(zhě)在投(tóu)入方面(miàn)也面临着资金制约,与荷兰(lán)在这些方面(miàn)差(chà)别非(fēi)常大。
三、相关政策建(jiàn)议
“十四五”期间(jiān)国家将全面(miàn)推进乡(xiāng)村(cūn)振兴,补齐农业农村现代化这块短板。发展乡村产(chǎn)业、提高农民收入(rù)的根(gēn)本出(chū)路(lù)在(zài)于利用(yòng)城市这个龙头,以优(yōu)质(zhì)产品(pǐn)和(hé)服务(wù)换(huàn)取城市居(jū)民的购买力(lì),不断提升自身的产(chǎn)业竞争力。花卉产业是典型(xíng)的黄金产(chǎn)业(yè):一方面产业链条较长,涵盖从原(yuán)材(cái)料生产到海(hǎi)内外贸(mào)易三次(cì)产业多环(huán)节,可以充分带动就业,促进农民增收;一方面开放型较强,不仅带动乡(xiāng)村(cūn)对接国内城市、甚至连接国际市场。花卉等(děng)特色农产(chǎn)品的(de)高质(zhì)量,可以小中见大、深(shēn)耕细作,挖掘国(guó)内外市(shì)场潜(qián)力,建立(lì)完善双循环发(fā)展(zhǎn)格局。
(一)发挥体制(zhì)优(yōu)势(shì),集中(zhōng)力量扶(fú)持优质产业
荷兰花(huā)卉产业的成功可以说是举国家(jiā)之力才(cái)能(néng)得以实(shí)现的(de)。这也是(shì)多个领(lǐng)域的荷兰经验值得国内(nèi)借鉴的重(chóng)要原因:如何更好发挥国家和体制的作用建立健全市场体系。荷兰虽然是个市场经济国(guó)家,但国家机器在很多生产领域扮(bàn)演了重要角(jiǎo)色,拥有(yǒu)庞大的(de)公(gōng)务(wù)员队伍。尽(jìn)管经过(guò)二十世纪90年代的私(sī)有化(huà)变革,荷兰(lán)仍保持着传统的中央集权和自由(yóu)市(shì)场化结合的混合(hé)经济体制。从荷兰花卉产业的所有(yǒu)管理环节都可以看到国家的影子:包括有(yǒu)组(zǔ)织的给花农发(fā)放生产资料、提(tí)供市场信(xìn)息和(hé)培训、倡(chàng)导绿色环保,国有涉农银行为(wéi)花农和企业发放优惠贷款支持其购买先进农机和(hé)物流(liú)设备,协调铁路、机场和主要航空(kōng)公司支持花卉(huì)产业,较高的能源补贴和较高(gāo)的科研投入等。花卉等特(tè)色农产品产业虽(suī)然(rán)无法与(yǔ)高端制造业相比,但政府也不要忽视任何一(yī)种产业带(dài)动地方经济(jì)的潜能。建议(yì)市县级政府积极制定行业扶(fú)持(chí)计划,提高地方产(chǎn)业组织化(huà)发展水平和效率。重点是整合资源并优化配置,通过一定(dìng)的(de)财政资金杠杆,建立政企(qǐ)金(jīn)、产学研用相结合的扶(fú)持和合作互促模式(shì),并建(jiàn)立监管和评估机制。
(二)充分利用两个市场、两种资源(yuán),构(gòu)建双循环格局
我国(guó)当前(qián)正处在传统农业向现代(dài)农(nóng)业过渡的关键时期,随着我国城乡居民收(shōu)入不断提升,国内(nèi)市(shì)场稳步扩容仍将持续相当长(zhǎng)时间(jiān)。此外,2020年(nián)11月,东盟10国与中国、日本、韩国(guó)、澳大利亚、新西兰共同签署《区域全面经济伙(huǒ)伴关(guān)系协(xié)定》(简称RCEP),这标志着(zhe)世界上人口最多、经贸规模最大(dà)、最具发展潜(qián)力的自(zì)由贸易(yì)区(qū)正式启航,同时(shí)开启了(le)中国(guó)花卉乃至(zhì)乡村产业迈入国际化快(kuài)车道(dào)的新(xīn)征程。无论是国内市场(chǎng)还是国(guó)际(jì)市(shì)场需求(qiú)都(dōu)在快速(sù)扩张,要抓住市场(chǎng)扩容(róng)升级的重大机遇,增强(qiáng)市场(chǎng)的专业(yè)性、辐射(shè)力和(hé)带动力。荷兰花卉产业通过紧(jǐn)紧扭住(zhù)市场(chǎng)体系这一关键关节,不断(duàn)拓展(zhǎn)市场范(fàn)围(wéi),提(tí)高专业服务能力,值得我(wǒ)们(men)系统学习借鉴(jiàn)。在(zài)种植规模不占优(yōu)势的情况下,积极(jí)拓展(zhǎn)海外(wài)原材(cái)料市(shì)场和(hé)消费(fèi)市场(chǎng),在很大程度(dù)上巩固既往(wǎng)的优(yōu)势,即使(shǐ)市场份额被花卉原产国和(hé)其它出(chū)口(kǒu)国切分,仍可以保(bǎo)持交易中心、物(wù)流中心和信息中(zhōng)心的行(háng)业国际地位(wèi),保持产业就业。
(三)广(guǎng)泛应用信息技术(shù)手段,以市场(chǎng)深化(huà)塑造比较优势
超大(dà)规模市场(chǎng)优势是构成我国(guó)全球竞争力(lì)的重(chóng)要法宝,基(jī)于此发展起来的电子商(shāng)务(wù)可谓领跑世界。以斗南花卉市场(chǎng)为例,电子商务的交易占比近(jìn)年来大幅上升,有(yǒu)超越现场(chǎng)交易的趋势。荷兰花卉拍卖市场也面临着向网络交易转型的挑战,通过主动(dòng)开发线上交易平台(tái),支持拍前预(yù)售、远程拍卖、网络交(jiāo)易,以(yǐ)高质量的新服务模式和传统的优质物流和(hé)金融结算服务(wù),将产业链各方继(jì)续聚拢在(zài)自身体系内。因此(cǐ),要(yào)以巩(gǒng)固市场规(guī)模优势为出发点(diǎn),加快探索“大数据中心+集成(chéng)交易+一体(tǐ)化服(fú)务”的(de)现代农业发展模式,用大(dà)数(shù)据指导生(shēng)产(chǎn),构建一(yī)体化集(jí)成交易(yì)和(hé)服务(wù)平台。积极整合已有(yǒu)的(de)对手交易(yì)、电子交易和(hé)网络交(jiāo)易(yì)模(mó)式,实现同(tóng)一平台交易方(fāng)式多样化、交(jiāo)易信息数字化、支付方式移动化,电子结算统一(yī)化,缩短交(jiāo)易时间,降低采购成本、信息成本和物流(liú)环节的损耗。
(四(sì))积极推进要素(sù)高效组织(zhī)配置,优化乡村产业发展环境(jìng)
在土地要(yào)素方面,由于产(chǎn)权(quán)制度改革进度缓(huǎn)慢导致土地要素跟(gēn)不上产业发展需要,是当前面临的最大障碍之一(yī)。要不断(duàn)健全完善(shàn)农村集体(tǐ)产权制度(dù),加(jiā)快推进农村各类产权确权、登记、颁证(zhèng),建立健全集体资(zī)产清产核(hé)资、登记、保管(guǎn)、处置等制度;规(guī)范农村产(chǎn)权(quán)流转交易,为(wéi)规模化经营、社会化服(fú)务和专(zhuān)业化种(zhǒng)养殖(zhí)奠定坚(jiān)实基础;积极(jí)探(tàn)索实施农(nóng)村集体经(jīng)营性建设用地入市制(zhì)度,为设施用地及(jí)配套产业用地提供保障。在资金使用方(fāng)面(miàn),要(yào)加强一(yī)般公共预(yù)算对乡村产(chǎn)业(yè)的投入保障,鼓(gǔ)励有(yǒu)条件的地方按(àn)市场化方(fāng)式设(shè)立乡村(cūn)产业发(fā)展基金,重点用于乡村(cūn)产业技术创(chuàng)新;发挥全国(guó)农业信贷(dài)担保体系(xì)作用,鼓励(lì)地方以(yǐ)多种方式支(zhī)持乡村产业贷款担保,拓宽担保物范围;积极(jí)创(chuàng)新乡村(cūn)产业发展专项债(zhài)券,支持相(xiàng)关产(chǎn)业发展。在技术支农方面,从生产、流通、市场(chǎng)等各个环节,全面(miàn)促进科研成果转(zhuǎn)化应用,提(tí)升技术要素市场化配置能(néng)力(lì);依托国家(jiā)农业高新技术(shù)产业示范区(qū)和(hé)国家农业科技园区,不(bú)断加(jiā)大对自主研发项目、农业技术(shù)人才培育投入;加强与荷兰、以色列、日(rì)本等农业科技强国的科研合作,提升我国乡村产业科(kē)技支撑(chēng)力(lì)度。
(五(wǔ))推动建设现代农业产业组织体系,建立多(duō)种(zhǒng)形式的利(lì)益联结机(jī)制
分散的小农应对高度发达的现(xiàn)代农(nóng)业市场体系(xì),需要多层次(cì)、强有力的组织载体和多种形(xíng)式(shì)的(de)利益联(lián)结机(jī)制。荷兰花(huā)卉(huì)产业(yè)取得成功的一条重要经(jīng)验,是不断提高产业组织(zhī)化水平,政(zhèng)府组织、科研机构(gòu)、各类协会、专业化服务机构将花农、花商与广大市场紧(jǐn)密结(jié)合起来。当前,对于中国乡村产业来讲,一方面,要支持(chí)各地打造各(gè)具(jù)特(tè)色(sè)的特(tè)色农业(yè)全(quán)产业(yè)链,以(yǐ)农业科技服务企业、服(fú)务型农民合(hé)作社等为基础培育农业产业化联(lián)合体(tǐ),通过订单(dān)农(nóng)业、入股分(fèn)红、托管服务等方式(shì),将小农(nóng)户(hù)融入(rù)农业产业链。另一方面,要创新乡村产(chǎn)业组织方(fāng)式,搭建区(qū)域性农业社会化服务综合(hé)平台,建立沟通各市(shì)场主体的协(xié)会组织,促(cù)进服务(wù)资源整合,有组织有计划地提升种(zhǒng)植技术和设备(bèi)、把控产品质量、培训和扶持农户商户和服务人员。
(六)强化物流运输(shū)体系衔接力(lì)度,加快补齐冷链物流(liú)短板
我国超大规(guī)模市场优势的充分(fèn)发挥(huī),离不开(kāi)现(xiàn)代(dài)流通体系支撑。新鲜程度(dù)是影响农产品市场价格的重要因素(sù),快捷便利、及(jí)时高效的物流运输体系(xì)及不同运输方式之间(jiān)有效衔接是关键。荷兰高效的物流体系是其农业享誉世(shì)界的特色服(fú)务之一,对产业链物(wù)流整体设(shè)计促进了各个环(huán)节(jiē)的(de)无缝衔接,节约了运输时(shí)间,从而保证了(le)农(nóng)产(chǎn)品新(xīn)鲜度。当(dāng)前,要加大力度推进(jìn)农产(chǎn)品物流骨干网络和(hé)冷链物流体(tǐ)系建(jiàn)设,鼓(gǔ)励以细分领域(yù)龙头企业(yè)为主体加快(kuài)信(xìn)息系统平台建设,将农产品供给预期、物流公司的运输(shū)调配能力、批发商/零(líng)售(shòu)商及买方(fāng)市场的需求等信息及时汇集发布。统筹协调公路运输与铁路、机场、港口之间的衔接,规划专(zhuān)业化农产品运输的(de)绿色通道,协调(diào)机场和(hé)高铁站开设通往国(guó)内外主要交易市场和目的地的运输专线(xiàn),适度增加冷藏储藏设(shè)备(bèi)和空间(jiān)。
(周静,中(zhōng)国城市(shì)和小(xiǎo)城镇改革发展中心(xīn)高(gāo)级规划(huá)师(shī)。张惠强,中(zhōng)国城市和小城镇改革发展中心副(fù)研究(jiū)员)
花(huā)卉产业被誉为现(xiàn)代农业中的“黄(huáng)金产业(yè)”,随着人们收入越来越高,对(duì)各种花卉(huì)的需求(qiú)量越来(lái)越大,花卉产业对农民的就业和(hé)收入(rù)增长具有持久的带动力。他(tā)山(shān)之石,可(kě)以攻玉。以花卉为代(dài)表的荷(hé)兰农业,在全球市场上独占鳌头,对今天中国来(lái)讲具有很(hěn)强的(de)借鉴意义。本文试图从构建(jiàn)高度组织(zhī)化的产业(yè)发(fā)展机(jī)制及构建国内国际双循环相(xiàng)互(hù)促进的新发展格局两个角(jiǎo)度出发,深入剖析荷(hé)兰花卉产业发展经验及应对最新行业挑战的战略思考,对(duì)照反思中国花卉(huì)产业发展过程中存在的突出问题并(bìng)提出政策建议。

“小国(guó)家、大市场”:荷兰花卉产业及其全球地位
荷(hé)兰农业高度发达(dá),以占全国(guó)3%的(de)就业(yè)人口创造了2%的(de)GDP,农产品出口占全国(guó)出口总(zǒng)额的17%,其中花卉产业出口额占农产品出口额的35%。荷兰花(huā)卉产(chǎn)业源于舶来、兴(xìng)于(yú)本土、辐射(shè)全球,这(zhè)个过程(chéng)始(shǐ)终(zhōng)以(yǐ)市场体系建设为抓手,在供求两(liǎng)端积极拓展海外市场,提升物流配送(sòng)效率。
(一)供求两端在外的开放(fàng)模式
目(mù)前荷兰是全球最大的花卉出口国也是第(dì)四(sì)大进口国(guó),出口花卉占世界花卉贸(mào)易额的(de)四成以上(shàng),进口(kǒu)的花卉有(yǒu)相当大比例也是用于转口贸易,进而形(xíng)成“买全球(qiú)、卖全球(qiú)”的市场格局。相比于中国花卉的生产和贸易主要集中在国内(nèi),荷兰的花卉产业则在很早(zǎo)就定位于全球市场。
(二)优质的配套支撑体系
荷兰出口的花卉80%流向欧洲大陆国家和英国。因为欧洲高铁不允许客货两运(yùn),大部分出口订单靠公(gōng)路运(yùn)输、普快(kuài)火车(chē)和短途海运完成。目前,荷兰全国公路交通的28%是农业相关的物流(liú)。荷兰种(zhǒng)植(zhí)和(hé)进口(kǒu)的大部分(fèn)鲜切花都(dōu)用于出口,由于鲜切花很容易枯萎,为保证质(zhì)量,从收割后到运输到拍(pāi)卖市(shì)场(chǎng),再进(jìn)一(yī)步到买方(fāng)目(mù)的(de)地,荷兰人(rén)全程做到(dào)低(dī)温保鲜。
(三)持续(xù)的技术(shù)创新确保产业领先
全面的科研投(tóu)入(rù)构成了荷兰花卉产业创新的“金三(sān)角”,即(jí)“企业+研究机构(gòu)+政府(fǔ)”的有机(jī)配合。荷兰花卉产业在包括育(yù)种、玻璃大棚环境控制技术、人工照明(míng)、机械化种植和收(shōu)割及交易和运(yùn)输系统等产业链(liàn)的各(gè)个环节都注入了科技因素。技术(shù)成果(guǒ)的(de)应用(yòng)方向之一(yī),是种植过程的优化和(hé)管(guǎn)理的精(jīng)细化(huà)。最(zuì)直观的效(xiào)果(guǒ)是,过去30年,荷兰每平(píng)方米的鲜花产(chǎn)量(liàng)提高了3倍,存活率和质(zhì)量随之提升。
(四)信息及时(shí)共享提高流通效率
荷兰花卉产(chǎn)业拥有全(quán)世界最发(fā)达的(de)电子订货系统和(hé)系统(tǒng)化服(fú)务,包括花卉储存包装、出入境检验检疫、物(wù)流运输等环节,形成了覆(fù)盖全(quán)球的(de)物流营销网络(luò),在一天之内就能将花卉(huì)运送到世界各地。种植(zhí)者将预(yù)计送(sòng)到拍卖市场的花卉和植物(wù)情况(kuàng)通过电子形式预先将信息发送给市场,批发(fā)商和出口商可以在当日拍卖开始前(qián)或提前一天掌握情况。种植者(zhě)发(fā)布(bù)的信(xìn)息也可以通过网络传递给世界各地的花卉供(gòng)销(xiāo)商,给销(xiāo)售机构提供更有(yǒu)效的(de)决策支持。
中国快速发(fā)展的花卉产业及其(qí)存在问(wèn)题
中国花(huā)卉栽培(péi)历史源远(yuǎn)流长,无论是观(guān)赏还是食药用功(gōng)能(néng),都有千(qiān)年(nián)传统。但是与荷兰现代(dài)花卉产业相比,我国却是名副其实的后(hòu)来者。1999—2018年,花卉产业(yè)总产值从87.3亿元增长到(dào)2614.06亿(yì)元。根据(jù)有关部(bù)门(mén)测算,2019年预计达到2809亿元。云南(nán)凭借优越的自然条件和资源禀赋,发展成(chéng)为国内最(zuì)大的花卉产业基地、全(quán)球三大新兴花卉(huì)产区之一和全球第二大(dà)鲜(xiān)切花交易中心,鲜切(qiē)花在国内市场(chǎng)占有率在70%左右。通过对斗南花(huā)卉(huì)市场及(jí)昆(kūn)明下(xià)辖的宜良等地调研,可以发现,我国当前花卉产业(yè)存在不少亟待解决(jué)的问(wèn)题,这(zhè)些问(wèn)题(tí)在我国农业发(fā)展中具有(yǒu)一定代表性。深入剖析(xī)问题及其根源,对标荷兰的(de)先(xiān)进经验,提出相(xiàng)应的对(duì)策建议,有助(zhù)于下一步促进乡村(cūn)产(chǎn)业快速健康发展(zhǎn),助力构建农民增收长效机制。
(一(yī))市(shì)场(chǎng)规模(mó)和效益有待提升
2018年,斗南拍卖(mài)市(shì)场的年交易量为荷(hé)兰阿斯(sī)米尔的67.8%,总交易额仅为荷(hé)兰的21.8%。鲜切花的平均拍卖价格为其(qí)1/2,出口(kǒu)贸易额为(wéi)其3.07%。从全国总量来看,荷兰的总花卉交易量是中国的(de)2倍以(yǐ)上,总(zǒng)交易额7倍以上(shàng)。从市场结构来看(kàn),中国花卉(huì)产业的买家与卖家(jiā)都比较分散(sàn),集中度不高。荷兰全国园艺类(lèi)企(qǐ)业6740家,而花卉种植企(qǐ)业不足(zú)1000家(jiā),大量的企业(yè)是从事生(shēng)产性服(fú)务业,多数花农只(zhī)专注生产1—2种花卉,专(zhuān)业化程度非常高。
(二(èr))国际(jì)运(yùn)输(shū)能力不(bú)足限制海外(wài)市场拓展
斗(dòu)南花卉市(shì)场是全(quán)球交易(yì)规(guī)模第二的交易市场,但基本是一个内贸(mào)市场,进出口份额小(xiǎo),国际化程度低。尽(jìn)管拍(pāi)卖市场的产品销往全球46个国家和地(dì)区,但中(zhōng)国(guó)鲜切(qiē)花出口份额仅占全(quán)世界总量的1%左(zuǒ)右,鲜切花的主要销售市场是国(guó)内主要城市(shì)和香港地区。中国的(de)花卉市场外向拓展严重受制于运输能力(lì),昆明长(zhǎng)水(shuǐ)国际机场没有开通(tōng)直达世界主要(yào)花卉交易中心(xīn)的专门(mén)航班,或主(zhǔ)要市(shì)场的花卉转运服务。这就(jiù)导(dǎo)致运输环(huán)节价格偏高,据测(cè)算,综合运输成本比厄瓜多(duō)尔(ěr)高(gāo)20%,几乎是(shì)肯尼亚的两倍。目(mù)前我国花卉出(chū)口(kǒu)主要依托周边(biān)的国家(jiā)或城(chéng)市进行中(zhōng)转,如出(chū)口到中(zhōng)国香(xiāng)港(gǎng)的鲜(xiān)花,90%是通过广(guǎng)州或深圳(zhèn)进行中转(zhuǎn),出口到日本(běn)、新加(jiā)坡的鲜花则通(tōng)过(guò)曼谷中转。
(三)运输各个(gè)环节缺乏冷链物(wù)流设施作为保障
保鲜是花卉流通最关键的条件之一,但目前冷(lěng)链(liàn)物流设施的(de)缺乏(fá),导致(zhì)花卉产业的价值提升面临瓶(píng)颈。我国的花(huā)卉生产者主要以个体(tǐ)花农为(wéi)主,种植过于分散,个体(tǐ)规模过小(xiǎo),而(ér)采购的(de)冷(lěng)链处理(lǐ)一次性投入资(zī)金大,花农因为资(zī)金成本因(yīn)素(sù)无法(fǎ)拥有(yǒu)较为完善(shàn)的保鲜保存设备,从(cóng)种植到采(cǎi)摘,要迅(xùn)速(sù)做(zuò)采后处理,否(fǒu)则水分没法保持,极(jí)易(yì)造成脱水(shuǐ)。此外,据(jù)统计,云南全省50多家注册花卉物流企业中,只(zhī)有十几家拥有冷藏卡车和冷藏仓库等设施(shī),大部分(fèn)使用(yòng)简(jiǎn)单的(de)微(wēi)型面(miàn)包(bāo)车进行花卉运输。由于没(méi)有完(wán)善(shàn)的冷链物(wù)流对花卉的全程运输进(jìn)行保障(zhàng),导致物流过程中(zhōng)的产品损耗超过40%,对到达目(mù)标市(shì)场的(de)产(chǎn)品品质造(zào)成了(le)很大影(yǐng)响。目(mù)前的国(guó)内的航空物流航班不稳定,一旦实施流量(liàng)管控(kòng),目的(de)地的鲜花(huā)价(jià)格飙(biāo)升,而交易(yì)市场则(zé)暴跌,造成严(yán)重的损(sǔn)失。高铁物(wù)流目(mù)前看来空间很大,尤其是夜间(jiān)运输,但地方政府与铁(tiě)路运输(shū)管(guǎn)理部门之间还需要(yào)进行(háng)深入沟(gōu)通谈判。
(四)花卉生产的标准化、专业化程度不高
我国绝大多数花(huā)农都没有(yǒu)接受过专业培训,只是凭借个人经验种植,导致花卉生(shēng)产的标准化(huà)和专业(yè)化程度较低(dī)。许(xǔ)多(duō)花(huā)农采用简单(dān)的(de)塑料大棚种植,设施简陋,仅(jǐn)能起到简单(dān)的防寒、防冻作用,而无法满足调温、调湿和水肥控(kòng)制的需要。实地调(diào)研发现,仅有30%的优(yōu)质花卉(huì)最终能够通过(guò)筛选(xuǎn),以合理的价格(gé)运往市场,近70%的(de)鲜花质量都因不达标而被低价贱卖。鲜(xiān)切花交易是以质量分类(lèi),从A到D依次降低,斗南花卉市场交(jiāo)易中,B+及以上仅占32%,而(ér)荷(hé)兰阿(ā)斯米尔(ěr)市场(chǎng)95%左右(yòu)是A类,其(qí)余是A+及B+。从(cóng)厄瓜多尔等南美洲国家和地(dì)区进(jìn)口的鲜切花,品种(zhǒng)和质量都比国内花卉高,所(suǒ)以价格也高出(chū)本地花卉4—5倍。
(五)花卉(huì)产品的(de)研发、创新能力(lì)不(bú)足(zú)
长(zhǎng)期以来,我国花(huā)卉市(shì)场上的(de)菊花、玫瑰、康乃馨、百合等主要(yào)品种,90%以上是国外引进品种。与荷(hé)兰每(měi)年1000多个新品种的(de)科研(yán)开发(fā)能(néng)力(lì)相比,我国花卉产(chǎn)业自(zì)主研发的品(pǐn)种实在少之又少。新开(kāi)发的品种少,就(jiù)难以引领(lǐng)市场风尚,高价值(zhí)花卉领域难(nán)以形成竞争优(yōu)势。除了花卉品种之外(wài),高端的(de)栽培技术和资材等也(yě)基(jī)本依赖(lài)进口,花卉种质资源保护不力,开发利用不足,科技成果转化率较(jiào)低。荷兰花(huā)卉(huì)在生产过程中基本实现了精细化管(guǎn)理和自动化控制,类似于生产工(gōng)业品,温度、光照、水、肥精确可控(kòng)。我国(guó)个体(tǐ)花农目前的种植大(dà)多停留在粗放阶(jiē)段(duàn),成(chéng)规(guī)模的种(zhǒng)植者(zhě)在投(tóu)入方面(miàn)也面临着资(zī)金制约,与(yǔ)荷兰(lán)在这些方面差别非常大。
相关政策建议
“十四五”期间国家将全面推进乡村(cūn)振兴,补齐农业农村现代化这(zhè)块(kuài)短(duǎn)板。发展乡村产业、提高农(nóng)民(mín)收(shōu)入(rù)的(de)根本出路在于利用城市这个龙头(tóu),以(yǐ)优质产品(pǐn)和服务换取城市居(jū)民(mín)的购买力,不断(duàn)提升自身(shēn)的产业竞争力。花卉产业(yè)是典型(xíng)的黄(huáng)金(jīn)产业(yè):一(yī)方面产业链条较(jiào)长,涵(hán)盖从(cóng)原(yuán)材料生产到海内外贸易三次产(chǎn)业多环节,可以充(chōng)分带动(dòng)就业,促进农民增(zēng)收;一方面开放型较强(qiáng),不仅(jǐn)带动乡(xiāng)村对(duì)接国内城市、甚至连接国际市场。花卉(huì)等特色(sè)农产品的高质量(liàng),可以小中见大、深耕细作,挖掘(jué)国内外市场潜力,建立完善双循环发展格局。
(一)发挥体制优势,集中力量扶持优质产业
荷兰花卉(huì)产业的成功可以说(shuō)是(shì)举国家之力(lì)才能得以实现的。这也是多个领域的荷兰经验(yàn)值得(dé)国内借鉴的重要原因:如何更好发挥国家和体制(zhì)的(de)作用建立健全市(shì)场体系。荷兰虽然(rán)是个市场经济国家,但国(guó)家机器在很多(duō)生产领域扮演了重要角色(sè),拥有庞大的(de)公务员队伍。尽管经过二十世纪90年代的私有化变(biàn)革,荷兰仍(réng)保持着传(chuán)统(tǒng)的中央集权和自(zì)由市场化结合(hé)的混合经济(jì)体制。从荷兰花卉产业的所有管理环节都(dōu)可以(yǐ)看到国家的影子:包括有组织(zhī)的给(gěi)花农发放生产资料、提供市场信息和培训、倡导绿色(sè)环保,国有涉(shè)农银行为花农(nóng)和企业发放优(yōu)惠(huì)贷款支持其购买先进农机(jī)和物(wù)流(liú)设备,协调铁路、机(jī)场和主要航空公司支持(chí)花卉产(chǎn)业,较(jiào)高的能源补贴和较高的科研投(tóu)入(rù)等(děng)。花卉等特色农产品产业虽(suī)然无法与高端制造业相比,但政府也不要忽视任何(hé)一种产(chǎn)业带动地(dì)方经济(jì)的潜(qián)能。建(jiàn)议市县级政府积极制定行业扶持计划,提高(gāo)地方(fāng)产业(yè)组织(zhī)化发展水平和效率。重点是整合(hé)资源并(bìng)优化配置,通(tōng)过(guò)一(yī)定的财政资(zī)金杠杆,建立政(zhèng)企金(jīn)、产学(xué)研用相结合的(de)扶持和(hé)合作互促模式,并建(jiàn)立监管和评估机制。
(二)充(chōng)分利用两个市场、两种(zhǒng)资(zī)源,构建(jiàn)双循环格局
我国当前正处在传统(tǒng)农业向现代农业(yè)过(guò)渡的关键(jiàn)时期,随着我国城(chéng)乡居民收(shōu)入不断(duàn)提升,国内市(shì)场(chǎng)稳步扩容仍将持续相当长(zhǎng)时间。此外,2020年11月,东盟10国与(yǔ)中国、日本(běn)、韩(hán)国、澳(ào)大利亚、新西兰共同签署《区域(yù)全面经济伙伴(bàn)关系协(xié)定》(简称(chēng)RCEP),这标志着世(shì)界上人口最多、经贸规模最(zuì)大、最具发展(zhǎn)潜力(lì)的自(zì)由贸易区正式启(qǐ)航,同时开启了中国花卉乃至(zhì)乡村产(chǎn)业迈(mài)入国际化快(kuài)车(chē)道(dào)的新征程。无论是国内市场还(hái)是国际市场需求都在快速(sù)扩张,要抓住市场(chǎng)扩容升级的重大机遇,增(zēng)强市场(chǎng)的专业性、辐(fú)射(shè)力和带动力。荷兰花(huā)卉(huì)产业(yè)通(tōng)过紧紧扭住市场体(tǐ)系这一关键关节(jiē),不断拓展市场范围,提高专(zhuān)业服(fú)务能力,值(zhí)得(dé)我(wǒ)们系统学习借鉴。在种植规模不占优势的情(qíng)况下,积极拓(tuò)展海外原材料市(shì)场和消费市场,在很大程度上(shàng)巩固(gù)既往的优势(shì),即使市场份(fèn)额(é)被花卉原产国和其它出口国切分,仍可以保持交易中心、物流中心和信息中心(xīn)的行业国(guó)际(jì)地位,保持产业(yè)就业。
(三)广泛(fàn)应用信息技术手段,以市场(chǎng)深化塑造比较(jiào)优势
超大规(guī)模市(shì)场优(yōu)势是构成我国全球竞(jìng)争(zhēng)力的重(chóng)要法宝,基于此发展起来的电子商务(wù)可(kě)谓领跑世界。以斗南花卉(huì)市场(chǎng)为例,电子商务的(de)交易占比近(jìn)年来大幅上(shàng)升,有超越现场(chǎng)交易(yì)的趋(qū)势(shì)。荷兰花卉拍(pāi)卖市(shì)场也(yě)面临着向网络交(jiāo)易转型的挑战,通过主动开发线上交易(yì)平台,支持拍前预售、远程拍卖(mài)、网络(luò)交易(yì),以高质量的新(xīn)服务模式和传统的(de)优质物(wù)流和金融结算服务,将产业链各方继(jì)续聚拢在自(zì)身体系内。因此(cǐ),要(yào)以(yǐ)巩固市场规模优(yōu)势为出发点(diǎn),加快(kuài)探索“大数据(jù)中心+集成交易+一体化服务”的现代农业发(fā)展模式(shì),用大数据指导生产,构建一(yī)体化集成交易(yì)和服务平台(tái)。积极整合已(yǐ)有的对手交易、电子交易和(hé)网络交(jiāo)易模式,实现同一平台交易方式多样化、交易信息数字化、支付(fù)方式移动化,电子结算统一化,缩短(duǎn)交易时间(jiān),降低采购成本、信息成本(běn)和物流环节的损(sǔn)耗。
(四)积极推进要素高效组(zǔ)织配(pèi)置,优化乡村产(chǎn)业发展环境
在土地要素方面,由于(yú)产(chǎn)权制度改革进度缓慢导(dǎo)致土地(dì)要素跟不上产业发展需要,是当前面临(lín)的最大障(zhàng)碍之一。要不断(duàn)健全完善农村(cūn)集(jí)体产权(quán)制度,加快推进(jìn)农村各类产权确权(quán)、登记(jì)、颁证,建立健全集体资产(chǎn)清产核资、登记、保管(guǎn)、处置(zhì)等(děng)制(zhì)度;规范农村(cūn)产权流转交易,为(wéi)规模化经营、社会化服务和专业化种养(yǎng)殖奠定坚实基础;积极探(tàn)索(suǒ)实施(shī)农村集体经营性建设用地入市制(zhì)度,为设(shè)施(shī)用地及配套(tào)产业(yè)用(yòng)地提供(gòng)保(bǎo)障。在资金(jīn)使用方面,要加强一般公共预算对乡村产业的投入保障(zhàng),鼓励有(yǒu)条件的地(dì)方按市场化方式设立(lì)乡(xiāng)村产(chǎn)业(yè)发展基金,重点用于乡村产业技术创新;发挥全国(guó)农(nóng)业(yè)信贷担保(bǎo)体(tǐ)系(xì)作用,鼓励地方以多种(zhǒng)方式支(zhī)持乡村(cūn)产业贷款担保(bǎo),拓(tuò)宽担保(bǎo)物范围;积极创新乡村产业发展专项债券,支持相(xiàng)关产业发展。在(zài)技术支农方面,从生产、流通、市场等各个(gè)环(huán)节,全面促进(jìn)科(kē)研成果(guǒ)转(zhuǎn)化应(yīng)用,提(tí)升(shēng)技术要素(sù)市场(chǎng)化配置能(néng)力;依(yī)托国家农业高新技术产(chǎn)业示范区和国家(jiā)农业科技园区,不断加大对自主研发项目(mù)、农业技术(shù)人才培(péi)育投入;加(jiā)强与荷(hé)兰、以色列(liè)、日本等农业科技强国的(de)科研合作,提(tí)升我国乡村(cūn)产业(yè)科(kē)技支撑力度。
(五)推动建设现代农业产(chǎn)业组织体系(xì),建立多种形式(shì)的利益联(lián)结机制
分散的(de)小(xiǎo)农应对高度(dù)发达的现代农业(yè)市场体(tǐ)系,需要多(duō)层次、强有力的(de)组织(zhī)载体和(hé)多种(zhǒng)形式的利益(yì)联结(jié)机制。荷(hé)兰花卉产业取得成(chéng)功的(de)一条重要经验,是(shì)不断提高(gāo)产业组织(zhī)化(huà)水平,政府组织、科(kē)研(yán)机(jī)构(gòu)、各类协会、专业化(huà)服务机构(gòu)将(jiāng)花农、花商与广大市(shì)场紧密结合起来。当前,对于中国乡村产业来讲,一方面,要支持各(gè)地打造各具特色的特(tè)色农业(yè)全产业(yè)链,以农业科技服务(wù)企业、服(fú)务(wù)型农民合作社等为基础培育农(nóng)业产业化联(lián)合体,通过订单农业、入(rù)股分红、托(tuō)管服务等方式,将小农户(hù)融(róng)入农(nóng)业产(chǎn)业链。另一方面,要创新乡村产业组织方式(shì),搭建区域性农业(yè)社会化服务综(zōng)合平台(tái),建立沟通各市场主体的协会组(zǔ)织,促进服(fú)务资(zī)源整合(hé),有组织有计划地提升种植技术和设备、把(bǎ)控(kòng)产(chǎn)品质量、培训和扶持农户商户和服务人员。
(六)强化物流运(yùn)输体系(xì)衔(xián)接力(lì)度,加快补齐冷链物流短(duǎn)板
我国超大(dà)规模(mó)市场优势的充分(fèn)发挥,离不开现代(dài)流(liú)通体系支(zhī)撑。新(xīn)鲜(xiān)程度是影(yǐng)响(xiǎng)农产品市场价格的重要因素,快捷(jié)便(biàn)利、及时高效(xiào)的(de)物流运输体系(xì)及不同(tóng)运输方式之间有效衔接是关键。荷(hé)兰(lán)高(gāo)效的(de)物流体系是其农业(yè)享誉世界的特(tè)色服务之(zhī)一,对产业链物流整体设计促进了各(gè)个环节的无缝衔接(jiē),节约了(le)运输(shū)时间,从而保证了农(nóng)产品新鲜度。当前,要(yào)加大力度推进农产(chǎn)品物(wù)流骨干(gàn)网络和冷链物流体系(xì)建设,鼓励以细分领域龙(lóng)头企业为主体加快信息系(xì)统平台建设,将(jiāng)农产品供给预期、物流公司的运输调配能力(lì)、批发商(shāng)/零售商及买方(fāng)市场的(de)需求等(děng)信息及(jí)时(shí)汇集发布(bù)。统(tǒng)筹(chóu)协(xié)调公路运输与铁(tiě)路、机场、港口之间的(de)衔(xián)接,规划专业化农(nóng)产品运输的绿色通道(dào),协(xié)调机场和高铁站开设通往国内外(wài)主要交易市(shì)场和目的地的(de)运(yùn)输专线(xiàn),适度增加冷(lěng)藏储藏设备和空间。◆
(周静(jìng),中国城(chéng)市和小城镇(zhèn)改革(gé)发展(zhǎn)中心高级规划师。张惠(huì)强,中国城市和小城(chéng)镇改革发展中心副研究员)
